O Observatório da Gastronomia, colegiado vinculado à Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico e Trabalho realiza naterça-feira, 27 de agosto, das 13h30 às 17h30, no Museu da Imigração, o seminário SP Capital da Gastronomia - Diagnóstico. O encontro reunirá chefs e profissionais relacionados à alimentação em São Paulo para debater aspectos ligados ao setor na cidade. As inscrições são gratuitas e podem ser feitas até o dia 25 de agosto.
Utilizando painéis temáticos, o evento abre discussão sobre os projetos estratégicos da capital sobre segurança alimentar e nutricional, agricultura familiar, ecogastronomia e alimentação na primeira infância. “A interação com chefs e atores da gastronomia da cidade de São Paulo é fundamental neste seminário, pois assim conseguimos compreender com clareza quais as forças e carências deste setor”, explica a secretária de Desenvolvimento Econômico e Trabalho, Aline Cardoso.
Para participar, basta se inscrever gratuitamente no link http://bit.ly/capitalgastronomia até o dia 25 de agosto. Após a data, será aberta uma lista de espera para vagas remanescentes.
Confira a programação:
PAINEL I – PRIMEIRA INFÂNCIA
"De pequenino se come o pepino – A Segurança Alimentar na 1ª infância"
Mediação: Viviani Fontana – Conselho Regional de Nutrição
Bruna Leite – Autora do livro “Pequenos gourmets”
Carla Masuia – Coordenadoria de Alimentação Escolar do Município de São Paulo
Leila D – Da Terra Ao Prato
PAINEL II – GASTRONOMIA SOCIAL
"Vida e sabores - A inclusão por meio da gastronomia"
Mediação: Aline Cardoso – secretária municipal de Desenvolvimento Econômico e Trabalho
Edson Leite – Gastronomia Periférica – Qualificação Profissional
Jonathan Beresovsky Migraflix – Inserção de refugiados no mercado da gastronomia
Marcos Livi – Empresário da CGC (Companhia de Gastronomia e Cultura) – Acolhimento do de cozinheiros da periferia e de refugiados no restaurante
PAINEL III – ECOGASTRONOMIA
"Do campo à mesa - Empreendedorismo no desenvolvimento da ecogastronomia"
Mediação: Georges Schnyder – Revista Prazeres da Mesa
Lia Goes – Cooperapas
Lucio Vicente - Gerente de sustentabilidade do Carrefour
Luiz Bambini – Secretaria Municipal de Educação Merenda orgânica no Ligue os Pontos
Frederico Celentano – Ade sampa – Agência São Paulo de Desenvolvimento
SERVIÇO
Seminário SP Cidade Criativa - Diagnóstico
Quando: 27 de agosto, terça-feira.
Horário: 13h30 - 17h
Local: Museu da Imigração
Endereço: Rua Visconde de Parnaíba, 1316 - Mooca
Inscrições: http://bit.ly/capitalgastronomia
Atividade Gratuita
Observatório da Gastronomia
O Observatório da Gastronomia é um espaço de articulação e ação voltado ao fortalecimento da cadeia gastronômica de São Paulo. É formado por meio de comitês temáticos, em que unem forças poder público e sociedade civil para desenvolver estratégias integradas em prol do setor da alimentação.
Por: Miguel Guedes
miguelguedes@prefeitura.sp.gov.br
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