O Observatório da Gastronomia, colegiado vinculado à Secretaria de Desenvolvimento Econômico e Trabalho da Prefeitura de São Paulo, realizou nesta terça-feira (16) a segunda reunião de governança de 2023 do grupo. O encontro, que foi realizado no Solar da Marquesa de Santos, Centro Histórico, que contou com as boas-vindas do diretor do Museu da Cidade, Marcos Cartum, e teve o objetivo de apresentar os resultados obtidos nas primeiras ações do ano, apresentar os novos membros do colegiado e também abrir o plano de ações para o final do primeiro e o segundo semestre de 2023.
A agenda foi dividida em três blocos, sendo a primeira parte para dar um panorama sobre o que já foi realizado. Nesta etapa, o colegiado resgatou as visitas feitas, participações institucionais do Observatório em comissões temáticas da Câmara Municipal, reuniões, além da recente premiação do 1º Prêmio Gastronomia Social Paulistana, que aconteceu no início de maio. Em seguida, a reunião abordou as ações que estão em andamento, como parcerias que estão sendo desenhadas, a exemplo dos projetos de turismo gastronômico, em parceria com o Sebrae e outras entidades, entre outros projetos.
A segunda etapa foi o momento foi o de apresentação dos novos membros do Observatório da Gastronomia, que passou a contar com representantes da SMTur; da SPTuris; da SMRI; Coordenadoria de Agricultura; da Coordenadoria do Trabalho; do Sindicafé - Sindicato da Indústria do Café de SP; da Academia Brasileira de Gastronomia (ABG); dos Cozinheiros sem Fronteira; da Abrafesta - Associação Brasileira de Eventos; do coletivo Mulheres do Gau; da Liga Solidária (primeira colocada no Prêmio de Gastronomia Social) e da instituição de ensino Anhembi Morumbi, que será articuladora do projeto Laboratório Socio Criativo, que visa mapear as identidades de São Paulo.
Por fim, o encontro dedicou um espaço para fazer uma escuta entre os participantes, para a troca de ideias, sugestões e criação de novos projetos. Ao final da reunião, os participantes foram convidados a fazer um Tour pelo Solar da Marquesa de Santos, que atualmente recebe exposições de fotos diversificadas. O próximo encontro do Observatório da Gastronomia está previsto para acontecer em 28 de agosto, local a definir.
Sobre o Observatório da Gastronomia
O Observatório da Gastronomia é um espaço de articulação direcionado ao fortalecimento da cadeia da alimentação e da gastronomia. Trabalhando em conjunto com todos aqueles que atuam nesse setor, o Observatório visa potencializar os aspectos ligados à economia, cultura, segurança alimentar e sustentabilidade.
O Observatório da Gastronomia atua por meio de comitês temáticos, que têm o objetivo de unir a expertise dos diversos atores de forma a potencializar a busca por soluções no setor da alimentação.
Vinculado à Secretaria de Desenvolvimento Econômico e Trabalho da Prefeitura de São Paulo, conta com a participação de órgãos e instituições municipais, associações, cooperativas, ONGs, instituições de ensino, sindicatos, chefs de cozinha, bares, restaurantes, empresas do setor de alimentação e de distribuição, comida de rua e produtores agrícolas.
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Por: Miguel Guedes
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