Por Jéssica Venâncio

 

Muitos brasileiros normalmente estão acostumados a comer em suas refeições somente arroz, feijão e a carne e acabam se esquecendo da tão importante salada.

Podemos dizer que se trata de um item indispensável para a busca de melhor qualidade de vida, uma alimentação leve, saudável e nutritiva. São ricas em vitaminas e minerais importantes para o bom funcionamento do organismo e ajuda na prevenção de doenças. Ótima também na questão do controle de peso, pois saciam se ingerida em grande quantidade. Porém recomenda-se comer os vegetais crus, se cozidos podem perder parte dos nutrientes.

Estudos apontam que em períodos de temperaturas mais elevadas, as pessoas optam mais em consumir salada na hora do almoço, tornando uma combinação agradável pelo seu alto teor de água presente. Ajuda na rápida digestão, dispensando assim aquela sensação de moleza que sentimos após o almoço.

Vale lembrar que o mantimento das folhas verdes não deve passar de cinco dias. Sempre mantidas em sacos plásticos dentro da geladeira. E nunca devem ser guardadas em molhos ou vinagres, pois o mesmo torna as folhas murchas e escuras.