A Secretaria de Coordenação das Subprefeituras divulgou a lista com os 10 finalistas do concurso O Melhor Pastel de Feira de São Paulo. Os classificados concorreram com mais de 230 participantes.
Na primeira fase, a da votação popular, 50 barracas foram classificadas e receberam a visita de juízes à paisana. Os jurados, estudantes de gastronomia de universidades paulistanas, fizeram visitas surpresas – e anônimas – às barracas selecionadas pelos consumidores com o objetivo de comprovar a qualidade do pastel e do atendimento, e escolherem os 10 finalistas.
Os critérios avaliados durante a fase de Votação Popular, em relação ao pastel, foram o recheio e a massa, além do sabor. Em relação à barraca, os quesitos foram atendimento, higiene das instalações e dos manipuladores, se usavam uniforme e luvas, e como manipulam o dinheiro. A higiene dos molhos recebeu atenção especial e devem vir em embalagens individuais.
Mais de 230 feiras participaram do concurso que distribuirá R$ 11 mil em prêmios aos três primeiros colocados. O primeiro lugar receberá R$ 8 mil, o segundo colocado ficará com R$ 2 mil e o terceiro R$ 1 mil. A final acontecerá na Praça Charles Miller, em agosto. Além da premiação em dinheiro, os melhores colocados de cada região também ganharão placas de apresentação e certificados. E terão direito a comercializar pastéis na Virada Cultural de 2011.
Neste ano, a consciência ambiental também está valendo pontos: o feirante que comprovar que faz uma destinação correta do óleo de fritura ganha bônus na nota. Mais informações podem ser obtidas na Supervisão Geral de Abastecimento, telefone: (11) 3313-2444 - Ramal 232 ou no Sindicato dos Feirantes, telefone: (11) 3227-4555.
A final acontece em 23 de agosto, quando o júri composto por chefs de cozinha, jornalistas, críticos de gastronomia, entre outros profissionais, vão eleger o melhor pastel da cidade. Neste dia, apenas o pastel de carne será analisado.
Pastel da Maria (aos sábados na Alameda Subtenente Francisco Hierro, no Parque Novo Mundo)
Pastelaria Erenito
Pastéis Gabi
Miyuta Pastéis
Ry Higa
Barraca da Soninha
Pastéis Tadashi
Nakamura
