Prefeitura de São Paulo

A Prefeitura de São Paulo, por meio da Secretaria Municipal de Turismo, realiza entre os dias 19 e 22 de maio a 7ª edição do Festival do Café no Triângulo SP, evento que celebra a tradição cafeeira da capital paulista com uma programação especial de gastronomia, cultura e experiências interativas no Centro Histórico de São Paulo. 

Além dos combos gastronômicos exclusivos oferecidos pelos estabelecimentos participantes, o festival também conta com oficinas e degustações voltadas ao universo do café, aproximando o público das diferentes técnicas de preparo, aromas e sabores que envolvem uma das bebidas mais tradicionais da cidade.

A programação inclui oficinas técnicas, experiências sensoriais, degustações guiadas e encontros com especialistas, proporcionando práticas sobre a bebida histórica para apreciadores, curiosos e profissionais do setor.

Museu da Bolsa do Brasil - MUB3 adere ao evento com atividade no sábado (23)

Como parte da programação do Festival do Café no Centro de São Paulo, o MUB3 – Museu da bolsa do Brasil realiza, no dia 23 de maio, às 11h, a atividade especial “O café no mercado futuro brasileiro”. Gratuita e aberta ao público, a experiência mostra, de forma acessível e interativa, como o grão, tão presente no dia a dia dos brasileiros, também movimenta a economia do país.

Voltada ao público em geral, a atividade apresenta a relevância histórica do café e sua relação com o mercado de futuros, incluindo fatores que influenciam seus preços, como clima, oferta e demanda. Um dos destaques é a simulação do laboratório de classificação de café da B3, em que os participantes vivenciam, de forma lúdica, o processo de padronização do grão.

Confira a programação dos workshops completa:

Do café à sobremesa, promovido pela Badaró Art Caffé
Terça-feira, 19 de maio às 14h
Apresentado pelo Chef Chris Stocovick
História do café, curiosidades e experiências sensoriais, degustação guiada de doces feitos com a bebida e harmonização de sabores e aromas.

Métodos de Preparo de Café, promovido pelo Museu do Café
Quarta e quinta-feira, 20 e 21 de maio às 14h
CCBB – Rua Álvares Penteado, 112, Centro Histórico de São Paulo
Métodos de preparo, técnicas de extração, influência nos aromas e sabores e experiência prática e sensorial.

Introdução aos Cafés Especiais, promovido pelo CoffeeTaste    
Quinta-feira, 21 de maio às 16h
CoffeeTaste – Praça da República, 191, República
Apresentado por J. A. Jacques Neto
Apresentação sobre o universo dos cafés especiais, espécies e variedades, colheita, processamento, torra, métodos de preparo e dicas para escolha do café.

1 grão, 3 métodos, promovido pelo Caffè Latte
Sexta-feira, 22 de maio às 16h
Caffè Latte – Rua do Comércio, 58, Centro Histórico de São Paulo
Apresentado pelo barista chefe Alan Costa
Demonstração prática dos métodos V60, Aeropress e Prensa Francesa, degustação guiada, explicação sobre moagem, água e extração e dicas para preparar cafés melhores em casa.

O café no mercado futuro brasileiro
Sábado, 23 de maio, às 11h
MUB3 – Museu da bolsa do Brasil – Rua XV de Novembro, 275 – Centro Histórico
Ao final, os visitantes recebem um voucher para um café especial no Il Barista, cafeteria localizada no térreo da B3.

As reservas de ingressos podem ser feitas pelo site.