Prefeitura de São Paulo

9:30 às 9:40 - “Good Practices in the Development of Gastronomy Tourism”,

Logo após a abertura será realizado o lançamento da publicação “Good Practices in the Development of Gastronomy Tourism”, da ONU Turismo, documento que reúne experiências internacionais voltadas ao fortalecimento do turismo gastronômico e que servirá como referência para gestores públicos e privados.
Participante: Heitor Kadri - Diretor do Escritório Regional para as Américas da ONU Turismo

9h40 às 10h40 – Sala 1

Painel 1: São Paulo: Capital da Gastronomia

9h40 às 10h40 – Sala 1 
Painel 1: São Paulo: Capital da Gastronomia

1 - Georges Schnyder - Sócio Diretor do Mundo Mesa 
2 - Aldo Bonametti - Ceo da Mercado SP - Concessionária do Mercadão - SP 

Restaurantes: 
⁠Luiz Filipe Souza - Chef do Restaurante EVVAI
Morena Leite - fundadora do Instituto Capim Santo
Helena Guimarães - Gerente de Pesquisa e Comunicação no TUJU

Moderador: Gustavo Lopes - Secretário Municipal de Turismo 

10h45 às 11h45 – Sala 1

Painel 2: Rotas de Enoturismo do Mercosul: Integração, Identidade e Desenvolvimento Sustentável

Participantes:

1 - Mariana Pérez Márquez - Diretora de Desenvolvimento Turístico - Secretário de Turismo, Meio Ambiente e Esportes da Argentina

2 - Cristian Pos - Diretor Nacional de Turismo do Uruguai

3 - Angie Almendras - Encarregada da Unidade de Experiências Turísticas e Capital Humano do Chile

4 - Célia Carbonari - Associação Brasileira de Enoturismo

Mediador: Christian Burgos - Revista Adega (Brasil)

11h50 às 12h50 – Sala 1

Painel 3: O Potencial Econômico do Enoturismo (INVESTa)

Participantes:

1 - Ana Biselli - Secretária de Turismo do Estado de São Paulo (em nome da Invest SP)

2 - Milena Pedrosa - Presidente da Invest Minas

3 - Eduardo Lorea - Responsável pelo Invest RS em São Paulo

4 - Vanja Hertcert - Arquiteta de Vinícolas

5 - Sérgio Ricardo de Almeida - Presidente da TURISRIO - Companhia de Turismo do Estado do Rio de Janeiro

6 - André Caram - Diretor Banco Inter

7 - BNDES ou BID (Juliana Bettini)

Mediador: Daniel Nepomuceno - ONU Turismo

14h00 às 15h00 – Sala 1

Painel 4: Experiências inspiradoras no turismo gastronômico: boas práticas, casos de sucesso e cidades criativas.

Participantes:

1 - Sophia Davila - Diretora de Assuntos Ambientais Turísticos do Mincetur Perú

2 - Cilene Sabino (Belém) - (PA) - Secretária de Turismo de Belém/PA

3 - Eduardo Cruvinel -Presidente BeloTur - Empresa Municipal de Turismo de Belo Horizonte S/A - (MG)

4 - Tadeu Melchíades Filho - representante da Rede de Cidades Criativas da Unesco de Paraty/RJ

5 - Miguel Aguiñiga Rodríguez - Diretor da Unidade de Inovação, Sustentabilidade e Profissionalização Turística da Secretaria de Turismo do México

6 - Sérgio Bianchi Júnior - Prefeito de Espírito Santo do Pinhal

Mediador: Saulo Jennings - Embaixador Gastronômico da Onu Turismo, CEO e Chefe do restaurante A Casa de Saulo

15h05 às 16h00 – Sala 1

Painel 5: O Segredo de um Rota de Sucesso: A Cadeia de Valor.

Participantes:

1 - Marina Figueiredo - Presidente da BRAZTOA

2 - Fernando Blower - Yayá Comidaria (recomendação Michelin)

3 - Lisandro Marquez - Vice Presidente da HBX Group

4 - Ana Carolina - Presidente da ABAV

5 - Carmen Souza - SEBRAE Nacional

6 - Deborah Dadalt - Diretora de Enoturismo da Aprovale

Mediador: Ana Paula Jacques - Gerente de Projetos Estruturantes da Embratur

17h30 às 20h – Cooking Show - Embratur - Local: Espaço na Área Externa do evento.

16h30 às 17h30 – Sala 1

Painel 6: Rotas do Café nas Américas

Participantes:

1 - Eliana Rodrigues - Cooperativas de Café Especiais das Mulheres

2 - Sarah Sampaio - Café Apuí/AM

3 - Andrea Squilace de Carvalho

4 - Carlos Henrique Jorge Brando - Presidente do Conselho Mundial da Plataforma Global do Café (GCP)

5 - Chris Stocovick - Badaró Art Caffe

Mediador: Augusto Rocha - Secretário Nacional de Políticas de Turismo - Mtur

17:30 às 21:00 – Área externa

Degustação gastronômica com especialidades culinárias da Argentina, Brasil, Chile e Uruguai

Programação - Sala 2

10:00h  — Sala 2

Painel 1: Quem é o Consumidor de Enoturismo no Brasil

Palestrante: Matheus Vigel, Diretor Wine Locals

Criando Experiências

Palestrante: Matheus Vigel, Diretor Wine Locals

Mediador: Christian Burgos

10:45 — Sala 2

Painel 2 : Inspirações Cases de Sucesso - Brasil

Panelista: Juliano Cristofoli, Gerente de Enoturismo Miolo (RS e NE)

Panelista: Rodrigo Sucena, Proprietário Ercoara

Panelista: Deborah Dadalt, Diretora Spa do Vinho

Panelista: Claudio Goes, CEO Philosophia

Mediadora: Malu Sevieri - ProWine São Paulo

11:30 — Sala 2

Painel 3: Inspirações Cases de Sucesso - Internacional                                                  

Panelista: Christian Wyllie, CEO Garzon

Panelista: Jaqueline Messias, Manager Santa Rita

Panelista: Matheus Alves, Viña Concha y Toro Brasil, Concha y Toro

Panelista: Andre Zangerolamo, Head Sommelier Andeluna

Mediadora: Malu Sevieri - ProWine São Paulo

13:00 — Almoço

14:30 — Sala 2

Painel 4 : A gastronomia e o Vinho

Panelista: Cecilia Aldaz, Proprietária e Sommeliere ORO

Panelista: Paulo Brammer CEO, Guaspari

Panelista: Carlos Martignano, Manager South America, Restaurante Torres

Mediador: Christian Burgos - Revista ADEGA

15:30 — Sala 2

Painel 5 : Intersecção de Sabores, muito além do vinho: Café, Azeites, etc

Panelista: Cristiano e Julia Florezi, Proprietários Santa Maria Cafés Especiais e Don Nicolino

Panelista: Ana Beloto, Azeitologa e embaixadora, Azeite Zuccardi

Panelista: Marcio Bonilha, Diretor Azeite Batalha

Mediadora: Malu Sevieri - ProWine São Paulo

16:15 — Sala 2

Painel 6 : Mercado de trabalho e Formação para Enoturismo

Panelista: Ivane Favero e Lucinara Masiero, Sócias e diretoras Escola Brasileira de Enoturismo

Panelista: Cleiton Zacarias , Gerente de Marketing, UVVA

Mediadora: Malu Sevieri - ProWine São Paulo