Prefeitura de São Paulo

Os Centros Educacionais Unificados (CEUs) da capital estão com inscrições abertas para o curso gratuito de Confeitaria Profissional. A formação é promovida pela Fundação Paulistana em parceria com o Instituto Capim Santo e oferece carga horária de 60 horas, com certificado ao final.  

As aulas começam na próxima segunda-feira (2) e serão realizadas de segunda a sexta-feira, das 13h às 17h. O curso é voltado a iniciantes e também a quem deseja aprimorar técnicas e ampliar oportunidades no mercado de trabalho.  

As inscrições são feitas online, e a seleção dos participantes é feita considerando os critérios socioeconômicos informados no formulário de inscrição.   

A formação do curso de confeitaria aborda desde as bases da confeitaria até técnicas mais avançadas de produção e decoração. Os conteúdos previstos são:  

• Bases da confeitaria: preparo de massas como pão de ló, massa amanteigada e massa choux (utilizada em carolinas e bombas).  
• Recheios e cremes: creme de confeiteiro, ganaches, geleias artesanais e merengues.  
• Sobremesas clássicas: pudins, quindins, torta de limão e pavê.  
• Tendências de mercado: brownies, cookies, bolos de pote e docinhos de festa.  
• Técnicas de montagem e decoração: montagem de bolos, rocamboles e sobremesas com foco em apresentação e acabamento profissional.  

A iniciativa integra as ações de qualificação profissional ofertadas nos CEUs, ampliando o acesso gratuito a formação e incentivo a geração de renda.  

Confira as turmas disponíveis:  

De 02/03 a 20/03  

CEUs Heliópolis, Perus e Freguesia do Ó.  

De 23/03 a 10/04  

CEUs Tremembé e Parelheiros  

As inscrições são gratuitas e devem ser realizadas por meio de formulário online.