Prefeitura de São Paulo

Mileide Alcantara

A Secretaria Municipal de Assistência e Desenvolvimento Social (SMADS) garante acesso a alimentação através dos serviços de acolhimento e convivência comunitária.  Só em agosto de 2026, foram distribuídas em média 433 mil refeições por dia em toda rede. 

Os serviços ofertados desempenham o papel de atendimento para pessoas em situação de vulnerabilidade: oferecem suporte contínuo por meio de equipes técnicas especializadas, contribuindo para a construção de trajetórias de vida.  A rede oferece alimentação diária e adequada, assegurando a qualidade nutricional. 

Nos serviços de acolhimento, que atendem o usuário 24 horas por dia, podem ser disponibilizadas até cinco refeições diárias: café da manhã, almoço, lanche da tarde, jantar e ceia. Já nos equipamentos de convivência, normalmente são oferecidos café da manhã e almoço, integrados às atividades socioeducativas desenvolvidas ao longo do dia.  

A oferta de alimentação nos serviços de acolhimento segue diretrizes específicas estabelecidas pela Portaria nº 45 da SMADS de 2015, garantindo padrões nutricionais adequados. O planejamento leva em conta hábitos alimentares saudáveis, preferências dos usuários e demandas nutricionais específicas, utilizando como base referenciais como o Manual Prático para uma Alimentação Saudável da SMADS e o Guia Alimentar para a População Brasileira, publicado pelo Ministério da Saúde. Quando o serviço é terceirizado, ele é supervisionado por nutricionistas. 

Operações emergenciais 

Além da oferta regular de alimentação nos serviços da rede, a SMADS também realiza ações específicas em conjunto com diferentes áreas da Prefeitura, que atuam de forma integrada e complementar, durante períodos de condições climáticas extremas, por meio da Operação Baixas Temperaturas (OBT) e da Operação Altas Temperaturas (OAT). 

Operação Baixas Temperaturas 

Durante os períodos de frio intenso, quando a temperatura atinge 13°C ou menos, ou há sensação térmica equivalente, a Operação Baixas Temperaturas entra em ação na cidade e intensifica a distribuição de itens de alimentação e proteção. Nos dias que a operação foi acionada em 2026, já foram aproximadamente 1,5 milhão de itens alimentícios já foram distribuídos, incluindo sopas, pães, chás, chocolates quentes e água. 

Operação Altas Temperaturas 

Nos dias de calor extremo, a Operação Altas Temperaturas é mobilizada sempre que os termômetros atingirem 32º C ou sensação térmica. Com distribuição de água, alimentação leve e insumos de proteção, com o objetivo de minimizar os impactos das altas temperaturas na saúde da população em situação de rua. A ação também amplia o acesso aos serviços da rede socioassistencial, promovendo cuidado contínuo e prevenção de riscos. 

Cursos profissionalizantes  

Outra oferta indireta de alimentação é o investimento em inserção produtiva no mercado de trabalho através de cursos de culinária aliados com a segurança alimentar. Serviços como o Restaurante Escola e o Centro de Desenvolvimento Social e Produtivo (CEDESP) oferecem   formações de gastronomia para adolescentes e jovens.  

O Restaurante Escola foi criado em 2004 e desde 2024, o curso é realizado semestralmente, com média de 60 usuários por turma. No período atual, cerca de 70% dos participantes foram encaminhados para oportunidades de emprego.  

Já nos Centros de Desenvolvimento Social e Produtivo (CEDESP’s), são oferecidas diversas opções de qualificação profissional, entre elas cursos de culinária que desenvolvem habilidades no preparo de alimentos e contribuem para ampliar as oportunidades de inserção no mercado de trabalho e geração de renda. 

Em um conjunto de ações, a SMADS integra o acesso à alimentação, o acolhimento e a qualificação profissional em ações que promovem a segurança alimentar, a proteção social e a ampliação das oportunidades para pessoas em situação de vulnerabilidade. 

Foto: JF Diorio/SECOM